La preparazione di questo piatto richiede un po’ di tempo per la pulizia del pesce, ma questa piccola fatica è ampiamente compensata dal risultato finale.
Ingredienti per 4 persone:
Alici 700 g
Pasta corta 300 g
Pangrattato
Semi di finocchio
Uvetta sultanina
Aglio
Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Primo passo: pulire le alici.
Soffriggere l’aglio, quindi aggiungere i semi di finocchio e le alici. Lasciar cuocere per qualche minuto e nel frattempo tostare il pangrattato.
Scolare la pasta e farla saltare in padella con le alici.
Cospargere con un cucchiaio di mollica e correre a tavola di gran carriera.
