La crema di carote si prepara in pochissimo tempo ed è molto salutare . Vi invitiamo a provarla seguendo questa ricetta semplicissima  e speriamo che sarete soddisfatti del risultato così  come lo siamo stati noi.

Ingredienti per 4 persone:

Carote 1 kg

Patate 2

Mezza cipolla

Mezzo bicchiere di latte

Alloro

Timo

Olio extravergine di oliva e sale

Crostini di pane

Preparazione

Mettere la cipolla a soffriggere nell’olio. Unire le carote e le patate tagliate grossolanamente, ricoprire d’acqua bollente, aggiungere il timo, l’alloro e il sale e cuocere per una ventina di minuti.

Quando le carote sono cotte, incorporare il latte. Lasciare cuocere a fuoco lento per un’altra decina di minuti e poi togliere le foglie d’alloro e passare al mixer.

Servire con crostini di pane e parmigiano.