La crema di carote si prepara in pochissimo tempo ed è molto salutare . Vi invitiamo a provarla seguendo questa ricetta semplicissima e speriamo che sarete soddisfatti del risultato così come lo siamo stati noi.
Ingredienti per 4 persone:
Carote 1 kg
Patate 2
Mezza cipolla
Mezzo bicchiere di latte
Alloro
Timo
Olio extravergine di oliva e sale
Crostini di pane
Preparazione
Mettere la cipolla a soffriggere nell’olio. Unire le carote e le patate tagliate grossolanamente, ricoprire d’acqua bollente, aggiungere il timo, l’alloro e il sale e cuocere per una ventina di minuti.
Quando le carote sono cotte, incorporare il latte. Lasciare cuocere a fuoco lento per un’altra decina di minuti e poi togliere le foglie d’alloro e passare al mixer.
Servire con crostini di pane e parmigiano.
