Ecco la ricetta base per preparare in pochissimo tempo delle ottime crêpe e consentire anche ai più piccoli di cimentarsi nell’arte della cucina.
Curiosità: Le crêpe si possono preparare con farina di frumento, di semola, di mais, di riso, di lenticchie, di ceci e di grano saraceno (crêpe bretoni). In Francia le crêpe venivano tradizionalmente preparate per la festa della Candelora o il martedì grasso.
Ingredienti per 4 persone:
Farina tipo 00 300g
Latte 1/2 litro
Tre uova
Una noce di burro
Una bustina di vaniglia (facoltativa)
Preparazione:
Unire la farina e il latte in una ciotola evitando il formarsi di grumi.
Incorporare le uova sbattute. Poi il burro e la bustina vaniglia.
Quindi coprire e lasciar riposare per mezz’ora.
In una padella antiaderente sciogliere un tocchetto di burro, quindi versare un mestolo del composto e cuocere velocemente da entrambi i lati.