Le crêpe


Ecco la ricetta base per preparare in pochissimo tempo delle ottime crêpe e consentire anche ai più piccoli di cimentarsi nell’arte della cucina.

Curiosità: Le crêpe si possono preparare con farina di frumento, di semola, di mais, di riso, di lenticchie, di ceci e di grano saraceno (crêpe bretoni). In Francia le crêpe venivano tradizionalmente preparate per la festa della Candelora o il martedì grasso.

Ingredienti per 4 persone:

Farina tipo 00 300g

Latte 1/2 litro

Tre uova

Una noce di burro

Una bustina di vaniglia (facoltativa)

 

Preparazione:

Unire la farina e il latte in una ciotola evitando il formarsi di grumi.

Incorporare le uova sbattute. Poi il burro e la bustina vaniglia.

Quindi coprire e lasciar riposare per mezz’ora.

In una padella antiaderente sciogliere un tocchetto di burro, quindi versare un mestolo del composto e cuocere velocemente da entrambi i lati.

 

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