Alimento tra i più salutari per l’organismo, il carciofo si presta a essere preparato in molti modi. Uno dei più semplici è quello che segue. Se teneri, si possono utilizzare carciofi crudi, altrimenti si fanno sbollentare per un paio di minuti.
Ingredienti per 4 persone:
Carciofi 6;
2 spicchi d’aglio (preferibilmente fresco);
Un limone;
Prezzemolo;
Olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Pulire i carciofi, dividerli in due mettendoli in acqua con succo di limone.
Sbollentarli per un paio di minuti.
Tagliarli a pezzetti.
Condirli col prezzemolo, l’aglio, il limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.