Buona come contorno o come antipasto, la zucca all’aceto è un piatto gustoso e semplicissimo da preparare.

Ingredienti per 4 persone:

Zucca del tipo a campana (butternut) 800 g;

Aglio 2 spicchi;

Aceto di vino rosso 1 dl;

Olio extravergine di oliva e sale.

Preparazione:

Tagliare la zucca a dadini.

Mettere l’aglio a soffriggere in padella e aggiungere la zucca.

Rigirare la zucca in modo da farla cuocere da tutti i lati e dopo una decina di minuti regolare di sale e aggiungere l’aceto.

Lasciar cuocere fino a quando l’aceto è completamente evaporato e servire.