Una zuppa calda e profumata per le serate invernali. Tipica della cucina toscana, si presta ad essere arricchita con verdure e carni di vario tipo.

Ingredienti:

Porri 4;

Patate 2;

Aglio uno spicchio;

Timo;

Formaggio grattugiato;

Olio extravergine di oliva e sale.

Preparazione:

Pulire i porri togliendo le foglie esterne e le parti più verdi, tagliarli a pezzi, sciacquarli e metterli in pentola con le patate tagliate a dadini, l’aglio e l’olio.

Lasciare rosolare qualche minuto, quindi aggiungere il timo e il sale e ricoprire con acqua bollente.

Lasciare cuocere per una ventina di minuti, quindi passare col mixer a immersione e servire con formaggio grattugiato.