Una zuppa calda e profumata per le serate invernali. Tipica della cucina toscana, si presta ad essere arricchita con verdure e carni di vario tipo.
Ingredienti:
Porri 4;
Patate 2;
Aglio uno spicchio;
Timo;
Formaggio grattugiato;
Olio extravergine di oliva e sale.
Preparazione:
Pulire i porri togliendo le foglie esterne e le parti più verdi, tagliarli a pezzi, sciacquarli e metterli in pentola con le patate tagliate a dadini, l’aglio e l’olio.
Lasciare rosolare qualche minuto, quindi aggiungere il timo e il sale e ricoprire con acqua bollente.
Lasciare cuocere per una ventina di minuti, quindi passare col mixer a immersione e servire con formaggio grattugiato.
buonissima …. noi mettiamo un po’ di panna …. ma ottime entrambe le versioni
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