Crema di zucca


Facile da preparare, la crema di zucca è l’ideale per riscaldarsi in una fredda giornata d’inverno.

Ingredienti:

Zucca 1 kg;

Patata 1;

Mezza cipolla;

Una noce di burro;

Maggiorana;

Parmigiano (facoltativo);

Olio evo e sale.

Preparazione:

In una pentola mettere mezza cipolla tagliata finemente a soffriggere.

Aggiungere quindi la zucca e la patata tagliate a cubetti.

Ricoprire con acqua bollente, regolare di sale, aggiungere la maggiorana e lasciar cuocere per una ventina di minuti.

Passare quindi al mixer.

Togliere dal fuoco e aggiungere una noce di burro. Lasciar riposare qualche minuto e servire.

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