Porcini e peperoni costituiscono un eccellente abbinamento che dà luogo a un piatto molto gustoso.
Ingredienti per 4 persone:
Paccheri 320 g;
Funghi porcini 400 g;
Peperoni arrostiti 200 g;
Pomodorini 4;
Basilico;
Uno spicchio d’aglio;
Olio evo e sale.
Preparazione:
Mettere uno spicchio d’aglio a soffriggere con l’olio. Aggiungere i funghi porcini affettati e lasciar cuocere per 5 minuti a fuoco vivace.
Unire i pomodorini tagliati a pezzetti.
Dopo qualche minuto aggiungere anche i peperoni arrostiti tagliuzzati finemente.
Regolare di sale e lasciar cuocere altri 5 minuti.
Aggiungere il basilico e togliere dal fuoco.
Scolare i paccheri e farli saltare qualche minuto in padella.
accostamento insolito e che mi ha parecchio incuriosito! Peperoni e funghi porcini questo mi mancava e devo assolutamente rimediare 😉
"Mi piace""Mi piace"