Una maniera semplice di preparare i carciofi e per esaltarne il gusto.
Ingredienti per 4 persone:
Carciofi 4;
Pecorino semistagionato 80 g;
Aglio 4 spicchi;
Prezzemolo;
Olio evo e sale.
Preparazione:
Sciacquare i carciofi e togliere qualche foglia esterna più dura.
Mettere in un piatto il formaggio tagliato a tocchetti, l’aglio tritato e le foglie di prezzemolo.
Inserire il formaggio, l’aglio e il prezzemolo all’interno dei carciofi.
Disporre i carciofi in verticale in una pentola (si possono mettere anche i gambi spellati), regolare di sale, aggiungere l’olio e un dito d’acqua. Coprire e cuocere per 15/20 minuti.