Carciofi stufati


Una maniera semplice di preparare i carciofi e per esaltarne il gusto.

Ingredienti per 4 persone:

Carciofi 4;

Pecorino semistagionato 80 g;

Aglio 4 spicchi;

Prezzemolo;

Olio evo e sale.

Preparazione:

Sciacquare i carciofi e togliere qualche foglia esterna più dura.

Mettere in un piatto il formaggio tagliato a tocchetti, l’aglio tritato e le foglie di prezzemolo.

Inserire il formaggio, l’aglio e il prezzemolo all’interno dei carciofi.

Disporre i carciofi in verticale in una pentola (si possono mettere anche i gambi spellati), regolare di sale, aggiungere l’olio e un dito d’acqua. Coprire e cuocere per 15/20 minuti.

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