Tagliolini al ragù


Il nostro ragù, una versione “abbastanza” light:

 

Ingredienti per 4 persone:

Tagliolini 320 g;

Carne macinata 300 g;

Passata di pomodoro 400 g;

Mezzo bicchiere di vino rosso;

Due carote;

Una cipolla;

Un paio di coste di sedano;

Due spicchi d’aglio;

Alcune foglie d’alloro;

Parmigiano grattugiato;

Olio evo e sale.

Preparazione:

Tritare le carote, il sedano, la cipolla e l’aglio e metterli a soffriggere.

Dopo qualche minuto aggiungere la carne macinata. Quindi versare il vino e lasciare evaporare.

Aggiungere la passata di pomodoro e le foglie di alloro.

Lasciar cuocere per un paio d’ore.

Scolare la pasta, condire col ragù e spolverizzare col parmigiano.

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