Il nostro ragù, una versione “abbastanza” light:
Ingredienti per 4 persone:
Tagliolini 320 g;
Carne macinata 300 g;
Passata di pomodoro 400 g;
Mezzo bicchiere di vino rosso;
Due carote;
Una cipolla;
Un paio di coste di sedano;
Due spicchi d’aglio;
Alcune foglie d’alloro;
Parmigiano grattugiato;
Olio evo e sale.
Preparazione:
Tritare le carote, il sedano, la cipolla e l’aglio e metterli a soffriggere.
Dopo qualche minuto aggiungere la carne macinata. Quindi versare il vino e lasciare evaporare.
Aggiungere la passata di pomodoro e le foglie di alloro.
Lasciar cuocere per un paio d’ore.
Scolare la pasta, condire col ragù e spolverizzare col parmigiano.