Ricetta di mare e primavera.
Ingredienti per 4 persone:
Linguine 320 g;
Calamaretti 300 g;
Gamberi 300 g;
Pomodorini 300 g;
Un mazzetto di finocchietto selvatico;
Vino bianco;
Uno spicchio d’aglio;
Olio evo e sale.
Preparazione:
Pulire il finocchietto prendendo le parti più tenere e metterlo a cuocere in acqua bollente per un quarto d’ora.
Quindi toglierlo, lasciando l’acqua per cuocere la pasta, e tagliuzzarlo in maniera sottile.
Mettere in padella uno spicchio d’aglio con l’olio e quando comincia a soffriggere aggiungere i calamaretti.
Dopo cinque minuti, aggiungere i gamberetti e un po’ di vino bianco.
Dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini e cuocere per una decina di minuti.
Unire il finocchietto e dopo qualche minuto togliere dal fuoco.
Cuocere la pasta nell’acqua del finocchietto, scolarla e saltarla in padella.