Linguine con calamaretti, gamberi e finocchietto


Ricetta di mare e primavera.

Ingredienti per 4 persone:

Linguine 320 g;

Calamaretti 300 g;

Gamberi 300 g;

Pomodorini 300 g;

Un mazzetto di finocchietto selvatico;

Vino bianco;

Uno spicchio d’aglio;

Olio evo e sale.

Preparazione:

Pulire il finocchietto prendendo le parti più tenere e metterlo a cuocere in acqua bollente per un quarto d’ora.

Quindi toglierlo, lasciando l’acqua per cuocere la pasta, e tagliuzzarlo in maniera sottile.

Mettere in padella uno spicchio d’aglio con l’olio e quando comincia a soffriggere aggiungere i calamaretti.

Dopo cinque minuti, aggiungere i gamberetti e un po’ di vino bianco.

Dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini e cuocere per una decina di minuti.

Unire il finocchietto e dopo qualche minuto togliere dal fuoco.

Cuocere la pasta nell’acqua del finocchietto, scolarla e saltarla in padella.

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