Fusilli con broccoli e roquefort


Un primo semplice e veloce da preparare. Successo assicurato. Ingredienti per 4 persone: Fusilli 320 g; Broccoli 600 g; Roquefort 120 g; Uno spicchio d’aglio; Parmigiano; Peperoncino; Olio evo e sale. Preparazione: Pulire i broccoli e metterli a cuocerli nell’acqua bollente per una decina di minuti. In una padella mettere uno spicchio d’aglio con l’olio…

Olive nere con aglio e peperoncino


Un modo semplice per preparare le olive appena raccolte, a condizione che siano abbastanza mature. Ingredienti: Olive nere mature, 1 kg; Un paio di spicchi d’aglio; Un peperoncino; Olio evo e sale. Preparazione: Sciacquare le olive e asciugarle. In una padella capiente mettere l’olio, l’aglio e il peperoncino. Quando l’olio è caldo aggiungere le olive….

Risotto con radicchio porri e lardo


Un piatto autunnale che unisce l’amarognolo del radicchio col dolce dei porri e il gusto delicato del lardo di Colonnata. Ingredienti per 4 persone: Riso 360 g; Un radicchio trevigiano; Porri 2; Lardo di Colonnata 80 g; Mezzo bicchiere di vino rosso; Olio evo e sale. Preparazione: Tagliare il radicchio e i porri in maniera…