Un primo semplice e veloce da preparare. Successo assicurato.
Ingredienti per 4 persone:
Fusilli 320 g;
Broccoli 600 g;
Roquefort 120 g;
Uno spicchio d’aglio;
Parmigiano;
Peperoncino;
Olio evo e sale.
Preparazione:
Pulire i broccoli e metterli a cuocerli nell’acqua bollente per una decina di minuti.
In una padella mettere uno spicchio d’aglio con l’olio e il peperoncino.
Quando comincia a soffriggere, aggiungere i broccoli scolati.
Andare schiacciando i broccoli con un cucchiaio di legno, eventualmente aggiungendo un po’ d’acqua di cottura se si asciuga, e dopo qualche minuto aggiungere il roquefort tagliato a pezzetti.
Cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli. Scolarla al dente e farla saltare qualche minuto in padella col sughetto.
Servire con una spolveratina di parmigiano.