Lo sgombro è uno dei pesci più ricchi di principi nutritivi. Dopo averlo lessato lo si può condire in tantissimi modi. Eccone alcuni.

Ingredienti:

Sgombri;

Qualche foglia di alloro;

Uno spicchio d’aglio.

Preparazione:

Pulire gli sgombri e metterlii a bollire per venti minuti con alcune foglie di alloro e uno spicchio d’aglio.

Sfilettarli e condirli.

In questo caso li abbiamo conditi con olio, tabasco e cipolla.

Una variante è con olio, aceto e origano.

Un’altra ancora con olio, aglio, limone e prezzemolo.