Lo sgombro è uno dei pesci più ricchi di principi nutritivi. Dopo averlo lessato lo si può condire in tantissimi modi. Eccone alcuni.
Ingredienti:
Sgombri;
Qualche foglia di alloro;
Uno spicchio d’aglio.
Preparazione:
Pulire gli sgombri e metterlii a bollire per venti minuti con alcune foglie di alloro e uno spicchio d’aglio.
Sfilettarli e condirli.
In questo caso li abbiamo conditi con olio, tabasco e cipolla.
Una variante è con olio, aceto e origano.
Un’altra ancora con olio, aglio, limone e prezzemolo.