5 antipasti con l’avocado per menu di pesce


L’avocado si presta a essere preparato in una grande varietà di modi. Ecco alcuni antipasti per menu a base di pesce. 1. Bruschette di pane di segale con avocado e uova di trota Tostare leggermente il pane, mettervi una goccia d’olio, disporvi sopra fettine di avocado e uova di trota. (Si può fare anche con…

Risotto con le ostriche


Un primo piatto delicato per un’occasione speciale. Ingredienti per 4 persone: Riso 360 g; Ostriche 16-20; Mezzo bicchiere di champagne o spumante; Mezza cipolla; Scorza di limone grattugiata; Una noce di burro; Prezzemolo; Olio evo e sale. Preparazione: Aprire le ostriche e mettere la loro acqua da parte servendosi di un colino. In un tegame…

Fusilli con porri e salmone


Un primo piatto gustoso e leggero che si prepara in pochi minuti. Ingredienti per 4 persone: Fusilli 320 g; Salmone 600 g; 4 Porri; Uno spicchio d’aglio Aneto; Olio evo e sale. Preparazione: Mondare i porri eliminando le foglie esterne e le parti più verdi. Sciacquarli e tagliarli in maniera sottile. In padella far soffriggere…