Linguine con alici e bottarga


Un piatto di mare a tutto tondo, molto, molto consigliato. Ingredienti per 4 persone: Linguine 320 g; Alici 600 g; Bottarga; Scorza di limone; Prezzemolo; Aglio; Olio evo e sale. Preparazione: Far soffriggere uno spicchio d’aglio nell’olio, mettere poi le alici e lasciar cuocere per una decina di minuti. Grattugiare un po’ di scorza di…

Alici in piattella


Ricetta tipica napoletana, le alici in piattella sono un secondo leggero e gustoso. Ingredienti per 4 persone: Alici 800 g; Pangrattato; Mezzo bicchiere di vino bianco; Aglio; Origano; Prezzemolo; Olio evo e sale.   Preparazione: Pulire le alici e disporle in una pirofila con dell’olio e una spolverata di pangrattato. Aggiungere l’aglio, il prezzemolo e…

Pasta con le alici e la mollica


La preparazione di questo piatto richiede un po’ di tempo per la pulizia del pesce, ma questa piccola fatica è ampiamente compensata dal risultato finale. Ingredienti per 4 persone: Alici 700 g Pasta corta 300 g Pangrattato Semi di finocchio Uvetta sultanina Aglio Olio extravergine di oliva Preparazione: Primo passo: pulire le alici. Soffriggere l’aglio,…