Sgombri all’arancia


Un modo originare per preparare questo delizioso pesce azzurro. Ingredienti per 4 persone: Filetti di sgombri 800 g; Arance 4; Limone 1/2; Pinoli 40 g; Capperi 40 g; Uno spicchio d’aglio; Basilico; Olio evo e sale. Preparazione: Pulire le arance a vivo. Tagliarle a pezzetti e metterle nel mixer con i pinoli, i capperi, mezzo…

Insalata di arance


L’insalata di arance è un piatto tipico della tradizione contadina siciliana. Si usa preparare anche con olive e/o finocchi, ma noi prediligiamo questa versione. Ingredienti per 4 persone: Arance 6; Cipolline fresche, un mazzetto; Peperoncini 2; Semi di finocchio; Olio evo e sale. Preparazione: Sbucciare le arance e tagliarle a pezzetti. Aggiungere le cipolline, i…