Conserve di pomodori


Una delle nostre attività estive preferite è la preparazione delle conserve di pomodori, sia per la partecipazione generale che richiede, sia per il risultato finale. Ingredienti: Pomodori rossi e  maturi; Basilico q.b.; Sale grosso. Preparazione: Lavare accuratamente i pomodori e tagliarli a pezzi. Lavare i boccacci e mettere in ognuno di essi mezzo cucchiaino di…

Pomodori secchi sott’olio


Sinonimo di estate al sud sono i pomodori essiccati al sole e messi sott’olio. La loro preparazione non richiede particolari competenze e può essere anzi una piacevole attività durante le giornate estive. Ingredienti: Pomodori san marzano 10 kg; Un mazzetto di menta; Aglio 3/4 bulbi; Sale grosso q b; Aceto di vino; Olio extravergine di…