Linguine con calamaretti, gamberi e finocchietto


Ricetta di mare e primavera. Ingredienti per 4 persone: Linguine 320 g; Calamaretti 300 g; Gamberi 300 g; Pomodorini 300 g; Un mazzetto di finocchietto selvatico; Vino bianco; Uno spicchio d’aglio; Olio evo e sale. Preparazione: Pulire il finocchietto prendendo le parti più tenere e metterlo a cuocere in acqua bollente per un quarto d’ora….

Macco di fave


Il macco di fave (o semplicemente maccu) è un piatto povero della cucina siciliana, con qualche leggera variazione nelle varie parti dell’isola. Spesso, nella Sicilia orientale, viene preparato insieme alla pasta (spaghetti spezzettati), pasta co’ maccu. Ingredienti per 4 persone: Fave 1 kg; Finocchietto selvatico (o, in alternativa, semi di finocchio); Olio evo e sale….