Insalata di coccioli


Coccioli è il termine con cui in Puglia vengono chiamate le murici, gasteropodi dai quali un tempo si estraeva la porpora. Si tratta di un frutto di mare molto diffuso nei mari pugliesi e nel Golfo di Taranto in particolare. Ingredienti: Coccioli 1kg e 1/2; Limoni 2; Prezzemolo; Pepe bianco; Olio extravergine di oliva e…