Broccoli con le olive nere


Un piatto tipicamente autunnale velocissimo da preparare. Ingredienti per 4 persone: Broccoli 800 g; Olive nere 300 g; Un peperoncino; Uno spicchio d’aglio; Pecorino grattugiato 100 g (facoltativo); Olio evo e sale. Preparazione: Far soffriggere l’aglio e il peperoncino. Quindi aggiungere le olive e lasciar soffriggere per qualche minuto. Unire i broccoli, precedentemente sbollentati per…

Olive nere con aglio e peperoncino


Un modo semplice per preparare le olive appena raccolte, a condizione che siano abbastanza mature. Ingredienti: Olive nere mature, 1 kg; Un paio di spicchi d’aglio; Un peperoncino; Olio evo e sale. Preparazione: Sciacquare le olive e asciugarle. In una padella capiente mettere l’olio, l’aglio e il peperoncino. Quando l’olio è caldo aggiungere le olive….

Rana pescatrice con olive, pomodorini, capperi e rucola


La rana pescatrice, o coda di rospo, è un pesce che si presta a essere preparato in innumerevoli modi. Oggi la proponiamo in una versione tanto semplice quanto gustosa. Ingredienti per 4 persone: Una rana pescatrice, 800 g; Una dozzina di pomodorini; Olive bianche 60 g; Capperi 30 g; Rucola; Mezzo bicchiere di vino bianco…