Orate al sale


La cottura al sale è il modo più salutare per cuocere vari tipi di pesce (spigole, dentici, orate, ecc.) e, almeno in teoria, anche la più semplice. Ingredienti per 4 persone: Orate 2; Sale grosso 2 kg; Aglio 4 spicchi; Un limone; Un paio di rametti di rosmarino; Olio extravergine di oliva e sale. Preparazione:…