Paccheri con peperoni e porcini


Porcini e peperoni costituiscono un eccellente abbinamento che dà luogo a un piatto molto gustoso. Ingredienti per 4 persone: Paccheri 320 g; Funghi porcini 400 g; Peperoni arrostiti 200 g; Pomodorini 4; Basilico; Uno spicchio d’aglio; Olio evo e sale. Preparazione: Mettere uno spicchio d’aglio a soffriggere con l’olio. Aggiungere i funghi porcini affettati e…

Peperoni farciti


Una ricetta semplice, pochi ingredienti genuini per un piatto gustoso e più leggero di quanto si potrebbe immaginare. Ingredienti: Peperoni rossi grandi 4; Pomodori maturi 400 g; Uova sode 2; Formaggio fresco 200 g; Formaggio grattugiato 50 g; Mezza cipolla; Basilico; Olio extravergine e sale. Preparazione: Arrostire i peperoni, quindi spellarli mantenendoli interi o divisi…

Gazpacho


Piatto estivo per eccellenza, il gaspacho andaluso è una zuppa di verdure crude che si prepara rapidamente. Ingredienti per la zuppa: Pomodori maturi 500 g Mezzo cetriolo Mezzo peperone Aglio 2 spicchi Pangrattato 2 cucchiai Aceto di vino rosso 2 cucchiai Olio extravergine di oliva 4 cucchiai Sale Da aggiungere dopo: cetriolo, peperone, cipolla fresca….

Insalata di avocado e peperoni arrostiti


Un’idea originale e colorata per un antipasto di una sera d’estate: insalata di avocado e peperoni arrostiti. Ingredienti: Due avocado Filetti di peperoni arrosto 300 g Aglio fresco Basilico Un limone Olio extravergine di oliva e sale Preparazione: Sbucciare l’avocado e tagliarlo a pezzetti. Unire i peperoni arrostiti e tagliati a filetti. Aggiungere infine l’aglio, il…

Pasta con calamari, crema di peperoni e melanzane


Tre ingredienti dal gusto forte concorrono a formare insieme un piatto veramente saporito che supera le migliori aspettative e che rimarrà ben impresso nella memoria. Ingredienti per 4 persone: Pasta tipo casarecce 320 g Calamari 500 g Peperoni 300 g Una melanzana Uno spicchio d’aglio Vino bianco Basilico Olio extravergine di oliva e sale Preparazione: Far…