Farfalle con ricotta e rucola


Con l’approssimarsi della bella stagione, presentiamo un piatto leggero e gustoso che si prepara in dieci minuti. Ingredienti per 4 persone: Farfalle 320 g; Ricotta 180 g; Un mazzetto di rucola; Pinoli 50 g; Uno spicchio d’aglio; Olio evo e sale. Preparazione: In una ciotola lavorare la ricotta con un po’ d’olio. In una padella…

Fusilli con asparagi e ricotta


Un primo di stagione leggero e rapido da preparare. Ingredienti per 4 persone: Fusilli 320 g; Asparagi 500 g; Ricotta 150/200 g; Mezza cipolla; Pepe nero (facoltativo); Olio evo e sale. Preparazione: Mettere gli asparagi in acqua bollente per cinque minuti. Quindi toglierli e passarli in acqua fredda. Tagliare le punte e metterle da parte….