Sgombri lessi


Lo sgombro è uno dei pesci più ricchi di principi nutritivi. Dopo averlo lessato lo si può condire in tantissimi modi. Eccone alcuni. Ingredienti: Sgombri; Qualche foglia di alloro; Uno spicchio d’aglio. Preparazione: Pulire gli sgombri e metterlii a bollire per venti minuti con alcune foglie di alloro e uno spicchio d’aglio. Sfilettarli e condirli….

Sgombri all’arancia


Un modo originare per preparare questo delizioso pesce azzurro. Ingredienti per 4 persone: Filetti di sgombri 800 g; Arance 4; Limone 1/2; Pinoli 40 g; Capperi 40 g; Uno spicchio d’aglio; Basilico; Olio evo e sale. Preparazione: Pulire le arance a vivo. Tagliarle a pezzetti e metterle nel mixer con i pinoli, i capperi, mezzo…

Filetti di sgombro alle erbe aromatiche


Lo sgombro è un pesce tipico della dieta mediterranea e si distingue per le sue eccellenti caratteristiche nutrizionali. E’ ricco di grassi “buoni”, di proteine e vitamine. In questa ricetta lo prepariamo con delle erbe aromatiche che ne esaltano il gusto. Ingredienti per 4 persone: Sgombri 800 g circa Pangrattato Prezzemolo Basilico Erbe di Provenza…