Un primo piatto delicato e gustoso velocissimo da preparare. Ingredienti per 4 persone: Capesante 12 noci; Spinaci 400 g; Vino bianco q.b.; Aglio 1 spicchio; Olio extravergine di oliva e sale. Preparazione: Mettere uno spicchio d’aglio a soffriggere nell’olio, quindi aggiungere gli spinaci, coprire e cuocere per cinque minuti. Passare poi gli spinaci al mixer….
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Risotto con spinaci allo zafferano
Un risotto che unisce il sapore delicato degli spinaci al profumo altrettanto delicato dello zafferano dando luogo a una composizione giallo-verde. Curiosità: I minerali presenti negli spinaci sono meglio assimilabili dopo la cottura, che però non deve essere troppo lunga per evitare la dispersione delle vitamine. Altra curiosità: Per fare un kg. di zafferano ci…
