Zuppa di cipolle


Un classico della stagione invernale: zuppa di cipolla. Oggi con crostini di pane di segale. Ingredienti: Cipolle 1 kg; Una patata; Uno spicchio d’aglio; Qualche foglia di alloro; Una noce di burro; Emmental grattugiato; Pane di segale; Olio evo e sale.   Preparazione: Mettere uno spicchio d’aglio a soffriggere nell’olio. Aggiungere quindi le cipolle tagliate…

Crema di zucca


Facile da preparare, la crema di zucca è l’ideale per riscaldarsi in una fredda giornata d’inverno. Ingredienti: Zucca 1 kg; Patata 1; Mezza cipolla; Una noce di burro; Maggiorana; Parmigiano (facoltativo); Olio evo e sale. Preparazione: In una pentola mettere mezza cipolla tagliata finemente a soffriggere. Aggiungere quindi la zucca e la patata tagliate a…

Zuppa di porri


Una zuppa calda e profumata per le serate invernali. Tipica della cucina toscana, si presta ad essere arricchita con verdure e carni di vario tipo. Ingredienti: Porri 4; Patate 2; Aglio uno spicchio; Timo; Formaggio grattugiato; Olio extravergine di oliva e sale. Preparazione: Pulire i porri togliendo le foglie esterne e le parti più verdi,…

Brodo di carciofi


Una ricetta semplice e veloce per preparare questo alimento ricco di benefici per il nostro organismo. Ingredienti per 4 persone: Carciofi 6; Uno spicchio d’aglio; Prezzemolo; Olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Pulire i carciofi e mettere nell’acqua con mezzo limone spremuto. In una pentola mettere l’olio con l’aglio a riscaldare. Aggiungere quindi i…

Gazpacho


Piatto estivo per eccellenza, il gaspacho andaluso è una zuppa di verdure crude che si prepara rapidamente. Ingredienti per la zuppa: Pomodori maturi 500 g Mezzo cetriolo Mezzo peperone Aglio 2 spicchi Pangrattato 2 cucchiai Aceto di vino rosso 2 cucchiai Olio extravergine di oliva 4 cucchiai Sale Da aggiungere dopo: cetriolo, peperone, cipolla fresca….

Crema di carote


La crema di carote si prepara in pochissimo tempo ed è molto salutare . Vi invitiamo a provarla seguendo questa ricetta semplicissima  e speriamo che sarete soddisfatti del risultato così  come lo siamo stati noi. Ingredienti per 4 persone: Carote 1 kg Patate 2 Mezza cipolla Mezzo bicchiere di latte Alloro Timo Olio extravergine di…